母爱麦芽糖

母爱麦芽糖

小时候生活艰苦,同村的小朋友和我一样,都没零食吃。但为了让我解馋,每隔上一段时间,母亲就会给我做麦芽糖。麦芽糖吃起来不是特别甜,我却异常高兴和快乐,心里就像喝了蜜。

母亲先将小麦浸泡,待发芽三四厘米长,把麦芽切碎,然后将糯米洗净倒进锅里焖熟,与切碎的麦芽搅拌均匀,发酵几个小时,直至冒出汁液,再将汁液滤出,用大火煎熬成糊状,冷却后即成琥珀状糖块,麦芽糖便做好了。乍一说好像简单,真正操作起来要繁琐得多。母亲却不厌其烦,像做一件快乐的事。做麦芽糖时麦子发芽要等上几天,这段时间里,我总是充满期待和向往,在美好的等待中过去一天又一天。等母亲亲手做麦芽糖,我就凑过去看热闹,心里自然是一阵狂喜。邻家的孩子也会跑过来,我们不会像往常那样玩耍和逗笑,只顾聚精会神地看母亲用灵巧的手做麦芽糖。做好了麦芽糖,母亲指定要送一些给邻家孩子分享。我忍不住嘴里直流口水,母亲就切出一块,将其加热,再用木棒搅出,如拉面般将融化的糖块拉至银白色,鲜亮亮的。我迫不及待地接过来,一点点含进嘴里,心窝里泛起一阵甜蜜的浪花。母亲每次做麦芽糖,我都能吃上一阵子,麦芽糖给我的童年增添了无穷的乐趣和味道。

母亲做麦芽糖是出了名的,七里八村都知道母亲会做麦芽糖。常有外乡人来我家买麦芽糖,母亲会拿出来白送给他们一块吃。母亲的手艺是祖传的,以前外祖父做麦芽糖就很有名,做出的麦芽糖味道纯正。外祖父在选料上很讲究,每个环节都把握得很精准。母亲继承了外祖父的手艺,每次给我做麦芽糖都细致入微地把每个步骤做到位。

村里其他人都不会做麦芽糖,母亲还把这手艺传授给村里人。开始好多人认为容易操作,结果只得其形,没悟其道,做出的麦芽糖不是很好吃。母亲就手把手教他们,让他们在每个环节上都把好关。越来越多的人掌握了这门手艺,村里的小孩子在过年过节都能吃上麦芽糖,生活过得快乐而甜蜜。有的人家还把自己做的麦芽糖拿出去卖,换回的钱补贴家用。

我是吃着母亲做的麦芽糖长大的,小时候日子虽艰苦,但我的童年却过得快乐而有趣。现在商店里各种零食应有尽有,再没有人像以前那样去做麦芽糖了,麦芽糖也就成了我难忘和美好的一段记忆。

文/董国宾

声明:词多多mobanduoduo123.com部分文字图片内容来源于会员投稿,版权归其所有,转载请注明出处。词多多系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。

(6)
文汇的头像文汇专栏作者
上一篇 2022年5月26日 11:47
下一篇 2022年5月28日 14:47

推荐阅读

  • 梦的解析

    很早以前我就看过《梦的解析》,这本书里我印象最深的是弗洛伊德的一句判断:梦就是愿望的达成。经过了许多年,在做过很多场梦之后,我一直没有弄清楚这个被重点强调的达成是指什么?如果仅仅是指日有所思夜有所梦,梦把思的问题解决了,就好像我们经常看到的…

    2022年5月30日
    2.0K1
  • 米芾的行书

    论书法,普罗大众都知道王羲之,但不一定知道米芾。米芾是宋四大家之一,他年龄略小于苏轼、黄庭坚、蔡襄,成名也稍晚,但其书法之精妙,却在苏、黄、蔡三家之上,为世人所推崇。 宋人“尚意”,真率畅意是基本审美格调,故宋代是行书的天下。米芾痴迷魏晋,…

    2022年4月26日
    1.8K0
  • 远离负面情绪

    众所周知,现代人的心理健康问题已成为普遍,愈来愈多的人被抑郁症所困惑,而就算没有患上抑郁症的,也时常会被坏心情影响。也许人人都明白,人生不过就是一种心情。心情好了,一切都不是问题,心情不好,给你再多的拥有也都是无补于事。由此可见,远离负面情…

    2022年5月24日
    2.0K1
  • 书卷盈室满心香

    喜欢看书,特别是看纸质书,是长期以来养成的习惯。 在那物质极其匮乏的年代,解决温饱是头等大事,买书看书于我来说,无疑是一种奢望。所幸的是,父亲是爱书之人,他收藏的几十册书成为我童年时期最重要的精神粮食。小学毕业前,我似懂非懂地读完了四大名著…

    2024年6月6日
    8000
  • 唯物主义爱情

    李至颖就坐在我对面,穿着黑色的背心,一条屎黄色的沙滩裤。他开始讲述自己的初恋:“我曾经喜欢过一个女生,那时候我正准备高考。我妈以为我自己在房间里复习,其实我是在跟女友聊天。我们每天晚上11点开始聊,一直到凌晨4点。每天如此。这样过了一段时间…

    2022年8月2日
    1.8K1
  • 怀旧的电影海报

    看电影在过去是一件大事情,每一部电影上映,都有配套的宣传海报提前展出造势。被悬挂在影院门头上方显眼处,或张贴在玻璃橱窗里的巨幅海报,对人物、背景、色彩、构图都有充分考量和精心安排,既须涉及故事的核心或伏线,又不能剧透,不用借助过分花巧的表达…

    2022年5月16日
    1.8K0
  • 童年的慢时光

    一盏昏黄的灯泡挂在厨房的门口,灶膛里的火苗在夜色中扑闪,厨房在火苗的跳跃中,似乎比别处敞亮许多,我看见墙壁上挂着笼屉布,旁边还有奶奶做饭时常系在腰间的碎花围裙。 院子里传来了奶奶轻微的咳嗽声,紧接着奶奶慢慢地走进了厨房,她手里端着一个用秫秸…

    2024年4月26日
    7070
  • 苏永安的书法观

    苏永安先生人称苏公子,如果他仅仅是成功的商人,我不会称他苏公子,之所以认同他这称谓,是因为他有很高的艺术修养。 苏公子不是书法家,工作之余,只醉心于音乐,但与他谈论书法,竟发现他对书法的认识有独到之处。 苏公子认为︰传统中国书法无非是篆、隶…

    2022年7月14日
    1.9K0

发表回复

登录后才能评论

评论列表(1条)

  • 魏满十四碎的头像
    魏满十四碎 2022年7月5日 09:17

    母亲熬制的麦芽糖,成为我童年最甜蜜、最难忘的记忆 庆祝